Gelegen in Sermiers, in de Montagne de Reims, strekt het domein van Perrine Fresne zich uit over 15 lieux-dits en 3 hectare. Zowel meunier als pinot noir en chardonnay staan aangeplant. Perrine werkt met duurzame landbouw en haar eerste cuvée is gemaakt met de oogst van 2020.
De champagnes worden in kleine hoeveelheden geproduceerd, waarbij zoveel mogelijk gebruikt wordt van zwartekracht om het gebruik van sulfiet te minimaliseren. Verwacht gastronomische champagnes met diepgang die goed aansluiten op de diner-tafel. We adviseren om al haar wijnen 15 minuten voor het inschenken te ontkurken, om de wijnen zo langzaam te openen.
