Het ontstaan van champagnehuis Billecart-Salmon
Billecart-Salmon is een bekend champagnemerk dat in 1818 in het gelijknamige champagnehuis begon. Het champagnehuis begon met het huwelijk tussen Nicolas François Billecart en Elisabeth Salmon in hetzelfde jaar. Samen met de broer van Elisabeth, Louis Salmon, verdeelden ze de taken. Het overzien van de financiële activiteiten werd uitgevoerd door Nicolas François Billecart en de wijnen werden met passie gecreëerd door Louis Salmon.
Het streven naar elegantie, finesse en evenwicht
Het streven van het Billecart-Salmon huis was elegantie, finesse en evenwicht. Dezelfde filosofie is nog steeds belangrijk voor de zevende generatie die 200 jaar later de champagne maakt. Na al deze jaren bevindt het champagnehuis zich ook nog steeds in het dorp Mareuil-sur- Aÿ. De ongeveer honderd hectare wijngaarden van Billecart-Salmon worden omringd door grand cru en premier cru wijngaarden. Naast eigen teelt, maken ze ook gebruik van ingekochte druiven. Op deze manier kunnen ze jaarlijks ongeveer 2 miljoen flessen champagne produceren.
Eigen productiestijl voor een unieke smaak
De unieke smaken van Billecart-Salmon champagnes komen tot stand door de eigen productiestijl van het champagnehuis. Terwijl het streven naar elegantie, finesse en evenwicht hetzelfde is gebleven, is de productiekelder flink gemoderniseerd. Er is veel materiaal van roestvrijstaal dat gebruikt wordt tijdens de productie van de champagnes. De eigen stijl en de kwaliteit van de champagne worden met deze vernieuwde productie wel behouden. Dit komt door de eigen productiestijl. De druiven vergisten namelijk op lage temperatuur. Hierdoor kost de vergisting veel tijd, maar de vergisting zorgt hierdoor ook voor veel fruitige aroma’s. Dit proces is essentieel om zoveel mogelijk frisheid te behouden in de basiswijn. Al met al zijn de champagnes van Billecart-Salmon fris en fruitig.
Unieke smaakbeleving met iedere Billecart-Salmon champagne
De Billecart-Salmon champagnes bieden je een unieke smaakbeleving. Alle champagnes hebben de unieke smaak van het champagnehuis: levendig, fris en fruitig. Dit is de reflectie van het streven van het champagnehuis: elegantie, finesse en evenwicht. Je kunt de champagnes als modern en klassiek in smaak ervaren. Uiteraard hangt de beleving ook af van welke Billecart-Salmon champagne je drinkt en externe factoren zoals de omgeving en de sfeer. Bij L’atelier du Champagne hebben we diverse champagnes van dit prestigieuze merk die iedere gelegenheid compleet maken.
Populariteit, kwaliteit en betrouwbaarheid
De diverse champagnes die van Billecart-Salmon vandaan komen staan er bekend om dat ze bij verschillende gerechten passen. Een enkele soort champagne kan bij meerdere gerechten passen. Dit maakt deze champagne populair in de gastronomie. Daarnaast is de productie van het champagnehuis betrouwbaar en is de kwaliteit constant. Hierdoor is het een geliefd champagnemerk bij zowel de champagneliefhebbers als volleerde connaisseurs.
Ruime keuze in Billecart-Salmon champagnes bij L’atelier du Champagne
Bij L’atelier du Champagne hebben we champagne van het merk Billecart-Salmon in diverse prijsklassen. Ook hebben we verschillende soorten champagne van dit champagnehuis beschikbaar. Zo kunnen uiteraard diverse brut champagnes niet ontbreken. De brut champagnes zijn altijd droger van smaak. Als je hier van houdt, kun je ook de Billecart-Salmon Extra Brut champagne proeven.
De unieke vintage champagnes
Onze selectie van Billecart-Salmon champagnes bevatten ook diverse vintage champagnes. De eerste vintage van dit prestigieuze champagnemerk werd in 1964 gemaakt. Deze cuvée is een eerbetoon aan de oprichter Nicolas François. Hierna volgden meerdere oplages van deze vintage champagne en werden er ook andere vintage champagnes gecreëerd. Zo hebben we ook vintage champagnes die zijn vernoemd naar Elisabeth Salmon, Louis Salmon en de wijngaard: Le Clos Saint-Hilaire.
De brut rosé
Naast de diverse brut (vintage) champagnes hebben we uiteraard ook de rosé beschikbaar. De Billecart-Salmon rosé werd in de jaren 70 ontwikkeld. Een rosé wijn werd altijd als een tweede klas wijn gezien. Het was een risicovol besluit om een rosé champagne te ontwikkelen, maar het heeft zich geloond. De brut rosé is een representatieve champagne voor Billecart-Salmon.
Formaten
Bij L’atelier du Champagne kun je diverse champagnes in diverse formaten bestellen. De Billecart-Salmon champagnes zijn meestal beschikbaar in het standaard formaat. We hebben ook sommige magnum formaten en giftboxen beschikbaar van dit unieke champagnemerk. Voor iedere champagneliefhebber hebben we een geschikte champagne van dit merk beschikbaar.
