Vignerons
Meer en meer telers kiezen ervoor hun wijngaarden, soms al generaties in familiebezit, te gebruiken voor eigen wijnen, die dan ook 'vigneron-' of 'grower champagnes' worden genoemd. De champagnes die l'Atelier du Champagne importeert komen van vignerons, families die vaak enkele hectaren land hebben en geen fruit van anderen inkopen.
Vignerons neigen naar droge champagnes van druiven uit specifieke wijngaarden; in de kelder staan naast eiken vaten en rvs tanks dikwijls andere tanks, zoals een betonnen ei, voor vergisting en rijping van de wijnen.
