Girard Bonnet-champagne is gemaakt door Paul Girard, die 2 families belichaamt; Girard en Bonnet.
De twee families, wijnboeren sinds de jaren 1900, die verschillende paden volgden. Het landgoed Girard, een coöperatieve teler uit Mesnil sur Oger; en het landgoed Bonnet, een telersmaker uit Oger die in de jaren tachtig ongeveer 140.000 flessen produceerde onder de naam Champagne F. Bonnet Père et Fils, voordat ze in 1988 stopten.