Free Champagne Socks on every order over €150!

Bij de productie van champagne verwijst de term "assemblage" naar het mengen van verschillende druivenrassen, jaargangen en/of crus (wijngaardlocaties) om een uiteindelijke cuvée of blend van champagne te creëren.

[SPLIT]

De assemblage is een cruciale stap in het productieproces van champagne, omdat het de wijnmaker in staat stelt van jaar tot jaar een consistent stijl- en smaakprofiel voor zijn champagne te creëren, ondanks de variaties in de kwaliteit van de geoogste druiven.

De wijnmaker proeft en evalueert de verschillende basiswijnen (wijnen gemaakt van individuele druivenrassen en wijngaardlocaties) en gebruikt vervolgens zijn expertise om een uiteindelijke blend te creëren die de gewenste stijl en kwaliteit bereikt. Dit proces kan weken of zelfs maanden duren, aangezien de wijnmaker verschillende proefmengsels kan maken alvorens tot de uiteindelijke assemblage te komen.

De assemblage is een belangrijke factor bij het bepalen van de kwaliteit en het karakter van een champagne, en is een belangrijk onderdeel van het vakmanschap en de traditie van het champagne maken.


Héritage Brut XXI
Producent:Brice
Héritage EP Nature XX
Producent:Brice

Sydonios

Champagne glassware

ontdek nu
Terroirs d'Ecueil '19
Les 4 Terroirs Nº19
Producent:Georges Remy
l'Atavique '17
Producent:Mouzon-Leroux

l'Atavique '17

€49,50
Cuvée des Crayères
Producent:Eric Rodez
Special Cuvée
Producent:Bollinger

Special Cuvée

€60,00
L_Atelier_Logo-Black

Apparels

L'Atelier du Champagne

Shop nu
Les Vignes de la Vallée
Producent:Dehours
Héritage Brut XX demi (0,375 liter)
Nos Esprits Libres & Contents
Terroirs d'Ecueil demi (0,375 liter)
Les Prémices (september 2022)
Héritage Brut XIX
Producent:Brice
Grand cru extra brut (juli 2021)