Levering: 1-2 werkdagen

Bij de productie van champagne verwijst de term "assemblage" naar het mengen van verschillende druivenrassen, jaargangen en/of crus (wijngaardlocaties) om een uiteindelijke cuvée of blend van champagne te creëren.

De assemblage is een cruciale stap in het productieproces van champagne, omdat het de wijnmaker in staat stelt van jaar tot jaar een consistent stijl- en smaakprofiel voor zijn champagne te creëren, ondanks de variaties in de kwaliteit van de geoogste druiven.

De wijnmaker proeft en evalueert de verschillende basiswijnen (wijnen gemaakt van individuele druivenrassen en wijngaardlocaties) en gebruikt vervolgens zijn expertise om een uiteindelijke blend te creëren die de gewenste stijl en kwaliteit bereikt. Dit proces kan weken of zelfs maanden duren, aangezien de wijnmaker verschillende proefmengsels kan maken alvorens tot de uiteindelijke assemblage te komen.

De assemblage is een belangrijke factor bij het bepalen van de kwaliteit en het karakter van een champagne, en is een belangrijk onderdeel van het vakmanschap en de traditie van het champagne maken.


Héritage XXI
Producent:Brice

Héritage XXI

€45,00
Terroirs d'Ecueil '19
Cuvée des Crayères
Producent:Eric Rodez
L'Assemblage '21
Producent:Domaine Méa

L'Assemblage '21

€44,50
Grand Cru extra brut (juli 2021)
Héritage EP Nature XX
Producent:Brice
Special Cuvée
Producent:Bollinger

Special Cuvée

€65,00
l'Atavique '19
Producent:Mouzon-Leroux

l'Atavique '19

€55,00
Cuvée Primitif '20
Producent:Pierre Deville
Terroirs d'Ecueil demi (0,375 liter)
Nieuw
Nos Esprits Libres et Contents
Promo -10%
Exlusiv'T brut
Producent:Eric Taillet

Exlusiv'T brut

€49,50
Cuvée nº747
Producent:Jacquesson

Cuvée nº747

€82,50
Brut majeur demi (0,375 liter)
Brut Réserve demi (0,375 liter)
Rose de Vignes
Producent:André Robert

Rose de Vignes

€75,00
Vintage 2010 Lady Gaga in giftbox
Les Copins '19
Producent:Pierre Deville

Les Copins '19

€82,50
Tradition
Producent:Lelarge-Pugeot

Tradition

€55,00