Bij de productie van champagne verwijst de term "assemblage" naar het mengen van verschillende druivenrassen, jaargangen en/of crus (wijngaardlocaties) om een uiteindelijke cuvée of blend van champagne te creëren.

De assemblage is een cruciale stap in het productieproces van champagne, omdat het de wijnmaker in staat stelt van jaar tot jaar een consistent stijl- en smaakprofiel voor zijn champagne te creëren, ondanks de variaties in de kwaliteit van de geoogste druiven.

De wijnmaker proeft en evalueert de verschillende basiswijnen (wijnen gemaakt van individuele druivenrassen en wijngaardlocaties) en gebruikt vervolgens zijn expertise om een uiteindelijke blend te creëren die de gewenste stijl en kwaliteit bereikt. Dit proces kan weken of zelfs maanden duren, aangezien de wijnmaker verschillende proefmengsels kan maken alvorens tot de uiteindelijke assemblage te komen.

De assemblage is een belangrijke factor bij het bepalen van de kwaliteit en het karakter van een champagne, en is een belangrijk onderdeel van het vakmanschap en de traditie van het champagne maken.


Bij de productie van champagne verwijst de term "assemblage" naar het mengen van verschillende druivenrassen, jaargangen en/of crus (wijngaardlocaties) om een uiteindelijke cuvée of blend van champagne te creëren.

De assemblage is een cruciale stap in het productieproces van champagne, omdat het de wijnmaker in staat stelt van jaar tot jaar een consistent stijl- en smaakprofiel voor zijn champagne te creëren, ondanks de variaties in de kwaliteit van de geoogste druiven.

De wijnmaker proeft en evalueert de verschillende basiswijnen (wijnen gemaakt van individuele druivenrassen en wijngaardlocaties) en gebruikt vervolgens zijn expertise om een uiteindelijke blend te creëren die de gewenste stijl en kwaliteit bereikt. Dit proces kan weken of zelfs maanden duren, aangezien de wijnmaker verschillende proefmengsels kan maken alvorens tot de uiteindelijke assemblage te komen.

De assemblage is een belangrijke factor bij het bepalen van de kwaliteit en het karakter van een champagne, en is een belangrijk onderdeel van het vakmanschap en de traditie van het champagne maken.


Cuvée des Crayères
Producent:Eric Rodez
Héritage XX demi (0,375 liter)
Terroirs d'Ecueil demi (0,375 liter)
Special Cuvée
Producent:Bollinger

Special Cuvée

€65,00
Exlusiv'T brut
Producent:Eric Taillet

Exlusiv'T brut

€49,50
Héritage XXII
Producent:Brice

Héritage XXII

€46,50
Les 4 Terroirs Nº21
Producent:Georges Remy
Nieuw
Nos Esprits Libres et Contents
Les Prémices (juli 2023)
Vintage 2016 Grand Cru Bouzy
Producent:Brice
Sarmate II
Producent:Perrine Fresne

Sarmate II

€57,50
Brut Réserve demi (0,375 liter)
Terroirs d'Ecueil '20
Sig'Nature '19
Producent:Domaine Méa

Sig'Nature '19

€52,50
Le Rosé demi (0,375 liter)
Le Rosé
Producent:Billecart Salmon

Le Rosé

€99,00
Vintage 2010 Lady Gaga in giftbox
Les Vignes de la Vallée magnum (1,5 liter)
Héritage XIX magnum (1,5 liter)