Beaunay Rouge 2022

Maxime Oudiette verbouwt vier hectare wijngaarden in de Val du Petit Morin, waar zijn chardonnays sinds 2024 biologisch gecertificeerd zijn. Zijn percelen in Beaunay volgen de principes van biologische landbouw, maar zijn niet gecertificeerd. Hij volgde een opleiding bij Thuillier en Jacques Selosse, oogstte voor het eerst in 2015 en bracht zijn eerste champagne op de markt in 2020.

Als innovatieve wijnbouwer gebruikt hij met name de gisten die in het perceel aanwezig zijn om de bruisendheid te creëren. De bouw van een nieuwe kelder en een uitbreiding die gepland staat voor 2026 beloven een mooie toekomst voor zijn champagnes en versterken zijn ambitie om precieze, levendige wijnen te produceren die verbonden zijn met hun terroir.