Toen Francis Egly in 1980 op zeer jonge leeftijd het familiebedrijf overnam van zijn vader Michel, zette hij meteen in op traditionele, pesticidevrije methodes. 
Zijn vele reizen naar Bourgogne en proeverijen daar waren een enorme inspiratie voor hem. Dit maakte Francis één van de nieuwe golf wijnmakers in de jaren 1990 om de wijnen te bewerken in vaten en met lange rijping in de kelder. 

Het domein omvat meer dan 12 hectare wijngaarden in de Montagne de Reims en Vallée de la Marne, waarvan ongeveer driekwart is beplant met pinot noir. Chardonnay en meunier vormen het kleinere deel. Sommige van zijn percelen zijn oude wijnstokken in Grand Cru gebieden zoals Ambonnay, Bouzy en Verzy.

Zijn twee kinderen nemen langzaam het beheer van het domein over van hun vader.