Champagnehuis Dehours & fils is gevestigd in Cerseuil (Mareuil-le-Port), een dorpje op de zuidelijke oever halverwege de Marne vallei die zich uitstrekt ten westen van Épernay.
Deze vallei is voornamelijk beplant met de meunier-druif: het is een laatbloeiende druif die goed bestand is tegen voorjaarsvorst, iets wat in dit gebied regelmatig voorkomt.
Wijnmaker Jerôme Dehours van de vierde generatie heeft veel ervaring met meunier: ongeveer tweederde van zijn aanplant bestaat uit uit deze druivenvariëteit.
De wijngaarden van het domein liggen verspreid over 42 percelen tussen de dorpen Mareuil-le-Port, Troissy en Oeuilly. De wijnbouw is milieuvriendelijk en er worden geen chemicaliën gebruikt. Naast meunier staat hier chardonnay, pinot noir, pinot blanc en petit meslier aangeplant.
Met de verschillen in bodemtype, hoogte, leeftijd, blootstelling aan de zon en druivensoort vormen ze het rijk gevarieerde basismateriaal voor de champagnes van dit huis.
