Dom Pérignon

Dom Pérignon is de topcuvée van champagnehuis Moët & Chandon en wordt alleen gemaakt in goede oogstjaren.

In 1921 werd Dom Pérignon voor het eerst als merk gebruikt, maar pas in 1947 werd het een champagne die op zijn eigen manier van verschillende druiven werd gemaakt.

DP' wordt gemaakt van goed rijpe druiven van zonnige wijngaarden en is een blend van pinot noir en chardonnay. De samenstelling varieert van jaar tot jaar maar het is bijna altijd 50% chardonnay en 50% pinot noir. Na de tweede gisting krijgt de champagne ongeveer acht jaar kelderrijping.