Rosé de saignée de Bisseuil

Antoine Bouvet

Rosé de saignée de Bisseuil

€65,00
Beschrijving

Over deze fles

Rosé de saignée 100% pinot noir. De druiven komen van het terroir van Bisseuil, oude pinot noir wijnstokken uit 1964. Een zeer gastronomische rosé.

Formaat

bouteille (0,75 liter)

Specificaties

  • Stijl: uitgesproken & avontuurlijk
  • Vintage: 2021
  • Druivenvariëteit: pinot noir
  • Rijping sur lattes: +/- 30 maanden
  • Dégorgement: 07/2024
  • Dosage: brut nature
  • Subregio: Mareuil sur Ay, Vallée de la Marne
  • Alcohol: 12%
Niet op voorraad

Smaakprofiel

Stijl : Uitgesproken & avontuurlijk

Subregio : Vallée de la Marne

Cuvée : Rosé

Dosage : Brut Nature

Vintage : non-vintage

Bewaarpotentieel : 2 - 5 jaar

Pickup momenteel niet beschikbaar bij Rokin 91a

Vergelijkbare Champagne

Over Antoine Bouvet

Antoine Bouvet, wijnbouwer uit Mareuil-sur-Ay, neemt begin 2010 het domein van zijn grootvader over en creëert zijn eigen merk. Hij bewerkt 5 hectare die voornamelijk beplant zijn met pinot noir en chardonnay, volgens een duurzame en regeneratieve aanpak, waarbij agroforestry, begroeiing en paardenwerk worden geïntegreerd. Dwergvarkens helpen hem bij het ploegen van de steilste percelen.

Als lid van het collectief Des Pieds et des Vins, samen met Étienne Calsac en Mouzon-Leroux, produceert hij ongeveer 30.000 flessen per jaar. Hij is innovatief en onderzoekt nieuwe wijnbereidingstechnieken. Sinds 2021 voegt hij geen sulfieten meer toe.

Kom langs in onze winkel

Rokin 91a - Amsterdam

Kom langs en laat u inspireren. Wij helpen u graag bij het vinden van die éne fles.