Blanc de noirs betekent: wit (gemaakt) van zwart. Oftewel: champagne gemaakt van de blauwe ('zwarte') druiven pinot noir en meunier. Door de druiven meteen te persen en de schilletjes vol kleurstoffen te verwijderen, houd je kleurloos sap over dat wordt vergist.
Vintage 2015 Mont Ame-Migerats